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  • 上海大廈

    微信招聘

    中餐廳主管

    4500-5999
    上海大廈
    虹口區
    • 國內五星級酒店  |
    • 150-500人  |
    • 2023-03-30

      五年以上工作經驗  中專學歷   招1人  性別:不限
      普通話 熟練   年齡:25-40

    職位信息


    崗位職責
    1. 助中餐廳經理,在餐廳經理授權情況下具體負責日常中餐廳工作。
    2. 確保中餐廳運轉正常。
    3. 確保對客人服務禮貌周到。
    4. 確保所需培訓的內容,對新員工進行入店教育培訓及業務培訓。
    5. 檢查員工出勤情況。

    任職條件
    1、五官端正,容貌嬌好,身體健康。
    2、熟知餐廳工作程序和服務標準,了解菜單和酒單所包含的內容。
    3、了解飯店的店規店紀,具有處理員工日常事務的能力。
    4、標準的普通話,基本的英文會話能力。
    5、具有中專以上文化程度和五年以上的餐飲工作經驗。
     
     



    聯系方式


    電 話:021-63246260
    傳 真:021-63257635
    聯 系 人:人力資源部
    電子郵箱:jean@broadwaymansions.com
    公司網址:http://www.broadwaymansions.com
    地 址:上海市北蘇州路20號
    郵政編碼:200080



    公司信息


    上海大廈簡介
    上海大廈原名百老匯大廈,1934年為英商所建,至今有80多年歷史。酒店內設豪華,舒適,寬敞的客房共236間,均以古典主義以及新古典主義風格裝飾,設備齊全。10至16層的百老匯行政客房以及全景式行政酒廊不僅帶給賓客難忘舒適體驗,更在商務工作之余,呈現完美休憩空間。17,18,19樓宴會廳是俯瞰浦江兩岸的最佳場所。入夜,外灘和浦東陸家嘴地區的絢麗夜景盡收眼底。

    上海大廈基本情況
    歷史起源及發展
    上海大廈原名百老匯大廈【Broadway Mansions】矗立在黃浦江西畔、外白渡橋北堍,曾是外灘三座最高的建筑之一。在五、六十年代上海大廈,曾是上海城市的標志。樓高78.33米,22層,占地面積5243平方米(約2.107畝),建筑面積24596平方米。
    成立于1888年(光緒十四年)的“業廣地產公司”(所屬英商安利洋行),看到“沙遜”、“哈同”等洋行在滬興建了“華懋”、“沙遜”、“哈同”等高樓大廈,從房地產投機中取得高額利潤,為了與“沙遜”、“哈同”媲美,便于1930年初在黃浦江西畔、外白渡橋北堍英商上海電車公司車場的原址上,動工興建這座大廈。由于大廈位于百老匯路頂端(今大名路,于1943年10月10日改名),故取名百老匯大廈。
    百老匯大廈由英國建筑師法雷瑞【Mr. Bright Fraser】設計,工程由上海近代承造上海地區知名工程最多的“新仁記” 營造廠和“久記”等六家營造廠承包,建筑結構采用近代摩天大樓形式,外形呈平面形狀為兩端開叉的“一”字形(>-<狀),巧妙地解決了四翼房間的朝向和采光問題。從11層起逐層收進,建筑造形獨特別致,使輪廓線十分豐富。雙層鋁鋼框架結構,全部鋼架工程由英國道門鋼廠承造。由于采用鋁鋼,與普通鋼料相比,鋼柱重量減輕35.5%,鋼骨重量減輕21.5%,建筑重量大大減輕。地基處理較好,雖然是用木樁和水泥樁基,但大廈緊靠黃浦江邊,幾十年來未見明顯下沉現象,足見工程質量之高。由于受西方現代主義建筑思潮影響,百老匯大廈原是公寓體型,外部和內部裝飾均較簡單,建筑沒有繁復的古典裝飾,僅在檐部等處飾以帶有藝術裝飾主義風格的圓型花邊圖案收頭,是上海高層建筑趨向現代主義風格早期代表。底層外墻原為暗綠色高級花崗石貼面,至八十年代更新改造時選用暗紅色高級花崗石貼面,以上均用淺褐色泰山面磚貼面,色調和諧統一。
    百老匯大廈于1934年落成并在十月起試營業,,1935年正式開業。投資總額5,485,291.93元法幣,即相當于五百萬兩白銀。
    大廈當時是專供外國人使用的旅館兼作公寓,兩端設有電梯和樓梯,供四翼客房單獨使用;中間設兩部電梯,供中部房間住客使用。垂直交通十分方便。北面有車庫一座,這座車庫的建筑規模,當時在遠東是最大的,中間、兩頭上下的斜坡車道較寬敞而且坡斜度傾斜合理。當時主要接待對象是英、美洋行的老板、高級職員和新聞頭目等。當時的英國友邦銀行、美亞保險公司老板,大美晚報主編長包17、18層兩個樓面。
    上海解放后,軍管會駐百老匯大廈接管小組,實施軍管接收工作。1951年5月1日經上海市人民政府批準,百老匯大廈正式改名為上海大廈,并于1951年5月3日在解放日報第四版上刊登了啟示公告,隸屬上海市人民政府交際處領導。
    1956年經上海市人民政府組建機關事務管理局,上海大廈劃歸機管局領導,從這時起飯店作為上海城市的標志性建筑之一,以政治接待任務為主,18樓平臺成為了外事活動和俯瞰上海市容景點重要場所,期間飯店先后接待了世界各國100多位國家元首或政府首腦、政府代表團的重要接待任務。

    近代發展
    1988年5月,上海衡山(集團)聯營公司成立,上海大廈由此時劃歸衡山集團管理。
    1989年9月25日,上海市人民政府正式公布將“百老匯大廈”列為上海市文物保護單位,同時命名為近代優秀建筑。
    1996年11月20日,中華人民共和國國務院公布了第四批全國重點文物保護名單,其中有上海的外灘建筑群。外灘建筑群是指從外灘的東面上海大廈(百老匯大廈)起至延安東路口的1906—1937年的老建筑。
    2007年,上海大廈經過為期18個月不停業的大規模改造,內部經營環境大為改善,產品功能得到全方位拓展,將老酒店的歷史文化氛圍和現代商務功能特色融為一體。改建后的上海大廈,于2008年12月被評定為“五星級酒店”。
    2010年,在歷時195天的上海世博會期間,上海大廈被指定為世博國內貴賓接待專用酒店,酒店出色的完成了此次接待任務,并于當年榮獲中共中央國務院授予的“上海世博會先進集體”。
    2015年12月28日,上海市工商行政管理局將“上海大廈”商標認定為第20批上海市著名商標。
    2021年7月,上海大廈劃歸上海市東湖(集團)有限公司管理。
    上海大廈始終堅持“秉承歷史文化、彰顯老店魅力”的經營宗旨,在不同歷史時期充分發揮了酒店的魅力所在。

    現代化設施設備
    上海大廈隸屬于上海市東湖(集團)有限公司,擁有各類客房236間, 10-16樓為行政樓層。酒店有香宮、麗宮2個大宴會廳、以及2個小型多功能廳、17樓宴會廳(包房)及黃浦軒中餐廳、珀玏坊西餐廳、一番屋日式料理、大堂酒廊、英國吧等餐廳和酒吧;配有現代化會議設施6個,提供各類會見及會議服務;以及配套健身中心以及商務中心、美容美發和行政酒廊等場所。

    餐廳情況
    “美麗風景”之名 享西式美食薈萃-珀玏坊西餐廳
    酒店外衣古典,內心卻有鮮活的時代氣息,珀玏坊(Belle Vue)西餐廳正承擔著這樣的生命力。餐廳取法語“美麗風景”之意命名,正如其名餐廳坐擁無敵外灘江景。餐廳環境高雅浪漫,中間沿岸狹長、一端獨立私密的設計,別具匠心,在這里用餐恍如隔世。餐廳提供全日自助餐,是約會、酒會、派對的最佳場地。

    集聚天下美譽 品經典淮揚料理—黃埔軒、17樓宴會廳
    淮揚菜有“東南第一佳味,天下之至美”的美譽,上海大廈的淮揚菜系揚名中外,酒店名廚薈萃,是由一代淮揚菜宗師王壽山的關門嫡傳弟子親自掌勺。菜肴選料嚴格,制作精細,融合新穎現代口味和傳統烹飪風格,正是上海大廈餐廳的成功之道!
    您可選擇黃埔軒品嘗淮揚菜、本幫菜料理,亦或是登上俯瞰浦江兩岸的最佳場所的17樓宴會廳享用除淮揚、本幫菜系外的各類高檔廣粵料理。為此酒店專門聘請擁有20多年經驗的粵菜大廚,曾在北京、廣州、上海等地多家國際星級酒店及米其林餐廳擔任行政總廚。以烹飪高檔海鮮見長,特別在各類珍貴食材及滋陰養顏、老少皆宜的養生燉湯方面有深入研究,讓您流連忘返。
     


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